Salvador recebe a primeira edição do Salon du Chocolat Brasil, o maior evento do mundo dedicado ao cacau e chocolate.
A feira será realizada de 10 a 13 de dezembro no Centro de Convenções Salvador e contará com entrada gratuita.
Estarão presentes produtores e autoridades da Bahia, Pará e Espírito Santo, os principais estados produtores de cacau do país.
O evento terá exposições, degustações, palestras, workshops e a presença de renomados chefs e mestres chocolateiros.
Programação do evento
A edição inaugural do Salon du Chocolat Brasil acontecerá em Salvador, na Bahia, entre os dias 10 e 13 de dezembro. O evento terá lugar no Centro de Convenções Salvador e contará com uma rica programação, incluindo exposições, degustações, palestras, workshops e uma feira voltada para negócios e produtos relacionados ao cacau e chocolate. Além disso, haverá exibições de esculturas de chocolate em grande escala e um desfile de moda com peças feitas de chocolate.
Os participantes poderão assistir a demonstrações gastronômicas ao vivo, que contarão com a presença de chefs e mestres chocolateiros, tanto nacionais quanto internacionais. Os horários de funcionamento são, na quinta-feira, das 16h às 21h; na sexta, sábado e domingo, das 14h às 21h, exceto no último dia, que terminará às 20h.
Celebridades e especialistas confirmados
Dentre os notáveis profissionais que já confirmaram presença no Salon du Chocolat Brasil, destacam-se o Embaixador da Gastronomia Francesa, Guillaume Gomez, e o personal chef e criador do Oui Chef, Lionel Ortega. O mestre chocolateiro português, Pedro Martins Araújo, fundador da Vinte Vinte Chocolate, e a consultora Chloé Doutre-Roussel, conhecida como “Madame Chocolate”, também marcarão presença. O reconhecido chef confeiteiro e apresentador Lucas Corazza também fará parte do evento.
Esses profissionais estarão disponíveis para apresentações e workshops, trazendo suas experiências e conhecimentos no universo do cacau e chocolate, além de contribuir para a valorização da culinária chocolateira brasileira.
Importância do Brasil na produção de cacau
O Brasil se destaca como um dos maiores produtores de cacau do mundo. Em 2025, a produção nacional atingiu cerca de 314,3 mil toneladas, representando um valor superior a R$ 12,9 bilhões. Os principais estados produtores são a Bahia, o Pará e o Espírito Santo, que juntos concentram a maioria das lavouras do país. Neste contexto, o Salon du Chocolat Brasil se apresenta como uma oportunidade para colocar o Brasil em evidência no cenário internacional do chocolate.
Além da quantidade, o país é reconhecido por sua produção de cacau de qualidade superior, com foco em práticas sustentáveis e na valorização da agricultura familiar e agroflorestal. O evento promete evidenciar esses aspectos, apresentando ao público o potencial do cacau brasileiro.
Origem do Salon du Chocolat Brasil
A inspiração para a versão brasileira do evento surgiu durante a edição 2026 do Salon du Chocolat Paris, onde o anúncio foi feito no Espaço Cacau do Brasil, destacando a importância deste evento para a promoção do turismo e da gastronomia local. O presidente do evento, Marco Lessa, destacou o significado de trazer esse evento para o Brasil, mencionando a importância de conectar o país ao circuito internacional do chocolate.
O Salon du Chocolat Brasil visa não apenas a celebração do chocolate, mas também promover a cultura e o conhecimento sobre a produção e utilização do cacau, contribuindo assim para o desenvolvimento do setor no país.
